Catégorie technologie alimentaire
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Ouvrages
Philippe Lebailly, Directeur de publication ; Jean-Philippe Peemans, Directeur de publication ; Dinh Ton Vu, Directeur de publication | Paris : L'Harmattan | 2015L'agriculture représente le moteur essentiel du développement économique et social pour les pays d'Asie de l'Est et du Sud-Est. Elle y occupe la majorité de la main d'œuvre et doit à la fois assurer la subsistance de la population rurale, faire [...]
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Gezahegn Ayel, Auteur ; Raphaël Beaujeu, Auteur ; Roger Blein, Auteur ; Jérôme Coste, Auteur ; Gérard, Françoise, Auteur ; Salifou Konaté, Auteur ; Henri Leturque, Auteur ; Pierre Rayé, Auteur ; Galam Siam, Auteur | Paris : Agence française de développement | A Savoir, ISSN 2105-5386 | 2013'e de couv. : Cette étude a pour objet les dispositifs publics de stockage des produits alimentaires dans les pays en développement, plus particulièrement en Afrique. Dans quel contexte est-il pertinent de mettre en place tel type de stock plut[...]
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Le sucre est une des rares matières premières agricoles pouvant être produites sous pratiquement tous les climats. Au-delà d'un équilibre production/consommation souvent précaire, il fait l'objet de nombreux accords internationaux d'échange et d[...]
